吐司去边(切下的吐司边别浪费，留着备用)，两片吐司中间涂抹好沙拉酱，将芝士片、生菜、番茄、黄瓜、午餐肉等夹入。
平底锅小火煎熟鸡蛋，撒上一丢丢黑胡椒。(可以夹进三明治，像我喜欢吃单面煎蛋煎好就直接吃了。)
盛出鸡蛋后放入切下的吐司边，不需再放油，用铲子微微按压，至白色的面包变成咖啡色闻到香味即可。 P.S 如果三明治是2层夹心的，或者做多人份的三明治，那切下来的吐司边烤完都能当一小包零食吃啦~！