Baked Eggs 烤蛋 【快手早午餐】

作者： Untracy

在墨尔本读书的时候，最喜欢的一道brunch，baked eggs。来自THS。后来发现无数类似款，均属北非蛋shakshuaka口味的，只是加的蔬菜原料不同。北非蛋配方讲究加洋葱柿子椒茄子等，个人认为始终没有THS的西班牙辣香肠的配方好吃，于是终极粉丝就自己动手了，凭着记忆力，小小模拟了一下肉食爱好者版烤蛋。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 半个
• 全麦面包 几块
• Chorizo或Salami或任意香肠 几块
• 黑胡椒碎 少许
• 罗勒碎 少许
• 黄油 少量
• 芝士 少量
• 盐 少量
• 腰果碎 少量

Baked Eggs 烤蛋 【快手早午餐】的做法步骤

步骤 1

冰箱里搜刮来的原料如图，芝士和salami是现买的。

步骤 2

准备工作：烤箱预热。拿黄油把烤盅边和底层抹一遍。

步骤 3

烤盅涂抹上黄油后，用面包铺一层底，不用太厚。

步骤 4

打第一个鸡蛋，让蛋液浸润底层面包，再撒一点芝士。

步骤 5

接着把准备好的原料切成丁，码在烤盅里。西红柿，salami/chorizo西班牙辣香肠，芝士碎，统统丢进来！！

步骤 6

码好所有原料后，打第二个蛋。 为了美观，需要在烤盅边缘码些障碍物，西红柿块什么的，保证一颗蛋在中央哈哈！

步骤 7

蛋上再撒丢丢盐，黑胡椒碎，罗勒碎，腰果碎，放进烤箱，10-15分钟即可。

步骤 8

done！开动吧！

菜谱创建时间：2016-08-20 14:29:43