用APP打开

五香卤牛肉

1310人浏览 43人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: cindy7620

用料

五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱切块,厚薄根据自己喜好随意

步骤 2

锅里放水加入姜片,煮开后放入牛肉,大火煮开

步骤 3

水开后用勺子捞去浮沫

步骤 4

原汤不要丢掉,这个汤是最原汁原味的,后面还有用,把牛肉连汤放入电压力锅,煮到7分软烂

步骤 5

电压力锅煮好后牛肉出锅放凉

展开全部
步骤 6
步骤 6

起油锅,加入姜片爆香后加入牛肉翻炒

步骤 7

加入之前的牛肉原汤,加入八角,桂皮,黄冰糖,大火烧开后转小火

步骤 8

因为之前电压力锅已经炖到七分酥,所以后面的炖煮只需半小时左右,等牛肉炖到你想要的酥烂时就可开大火收汁,这个汁水我喜欢留一点拌饭吃,很香

五香卤牛肉的小贴士

八角不要放太多,不然八角味会盖住牛肉的香味,如果家里没有八角和桂皮,可以直接用五香粉代替。糖最好用黄冰糖,煮出来的牛肉口感好,颜色也好看。

菜谱创建时间:2016-08-19 23:45:27
打开App收藏