云腿月饼

作者： 校花or雪儿

喜欢我美食的朋友可以加微信xiabghongabc，这款月饼真心好吃😊

用料

• #月饼皮#
• 中筋面粉 400克
• 蜂蜜 27克
• 白砂糖 14克
• 猪油 180克
• 水 102克
• 月饼馅
• 云腿馅料 500克
• 熟中筋面粉 30克

云腿月饼的做法步骤

步骤 1

所需食材准备好

步骤 2

推荐淘宝买这款火腿馅料

步骤 3

也在淘宝购买梅花印章和色素粉

步骤 4

30克面粉，锅里炒至微微发黄即可起锅

步骤 5

火腿里加入刚刚炒好的面粉，揉均匀

步骤 6

所有月饼皮馅混合均匀，只需要混合均匀，无需多揉，中筋面粉、蜂蜜、细砂糖、水、猪油、泡打粉。

步骤 7

云腿馅和月饼皮分别上称称，成出来的总量克数÷24就等于每个馅和皮的总重量。也就是能做24个。

步骤 8

月饼皮，包云腿馅。

步骤 9

收完口

步骤 10

收完口的云腿月饼翻个面，稍微压扁一丁点即可，无需太压扁，每个月饼盖上梅花印章（少许色素粉勾兑清水即可使用，如果没有色素粉，那用红色色素兑点点水也是可以的，）

步骤 11

烤箱提前预热，烤箱中层，上下火200度，烤25分钟，表面金黄即可，满屋飘香呐！

步骤 12

烤好冷却后，密封包装起来，等待2天回油，回油后的口感是香甜软糯。

步骤 13

实在是太好吃了，一烤完也等不急回油，就吃了几个，特别酥，超级美味。

步骤 14

……

步骤 15

……

菜谱创建时间：2016-08-19 21:56:01