海米粉至少用水洗三遍，有可能会有泥。同时烧水，水里可以加点盐。洗净海米粉之后在水沸了放进去，再加入姜片和料酒去腥。
干净的碗中加入剩余的调料:生抽，蒜碎，鲍鱼汁，盐，醋，香油。 有条件的加点香菜或葱更好。
海米粉烫过之后会变成深绿色（本来是褐色的），用漏勺捞起来之后用凉开水冲一下使其定型，吃起来比较有口感。
冲好后倒入碗中，用筷子搅拌均匀。能吃辣的话加点老干妈就成了绝美美味了。