咸蛋黄配一切 之肉松咸蛋黄火腿司康

作者： 饭团_团

这个配方是@施施小妆--ZZhttp://m.xiachufang.com/cook/101594076/的基础上改编哒。 不同于一般的司康，这是酵母版本的，会更加健康。 原方是香葱配火腿，可是因为我手头上没有葱，而且尤先森真的会把所有葱都抠出来扔掉！所以就换了配料，加了网红的肉松咸鸭蛋组合，哈哈，还撒了香香的黑芝麻，没想到烤出来意外的好吃！ 在此记录一下^_^ 暂时没有过程图，会后补^_^

用料

• 高筋面粉 125克
• 黄油（固体） 30克
• 细砂糖 8克
• 盐 1／4小勺
• 干酵母 1／2小勺
• 全蛋液 1大勺
• 牛奶／椰奶 60克
• 火腿肠 1根
• 肉松 适量
• 丘比沙拉酱 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 咸蛋黄 2个
• 全蛋液（刷司康表面） 适量

咸蛋黄配一切 之肉松咸蛋黄火腿司康的做法步骤

步骤 1

称量并准备好所有材料： 1⃣️火腿切丁，不要切太小，大块肉才好吃（我用的图片这个香肠，很好吃） 2⃣️咸蛋黄从咸鸭蛋里挖出来碾碎 3⃣️肉松和沙拉酱混合拌匀（这样子可以让肉松更湿润哦） 4⃣️固体黄油切小块

步骤 2

在一个盆里混合面粉和盐，并搅拌均匀

步骤 3

把切成小块的固体黄油加入到面粉中！ 记得千万要是固体黄油！固体！固体！

步骤 4

手手去洗干净啊😊要开搓啦！ 捏捏捏、搓搓搓的把黄油和面粉混合均匀 混合均匀后应该是粗玉米粉的那种状态 不了解的去超市看看玉米粉吧，哈哈

步骤 5

另外准备一个碗， 把牛奶，糖，全蛋液，干酵母混合均匀

步骤 6

然后在4的黄油面粉糊中挖个洞， 倒入5的液体混合物

步骤 7

把混合物揉成光滑的面团即可！ 很快的，刚开始会稍微粘一些，多揉几下就可以变光滑不粘手啦。 不需要揉出膜

步骤 8

然后把面团压扁，先涂上一半的蛋黄碎，四周不要涂，不然不好收口，再撒上一半黑芝麻，再铺上一半的沙拉酱肉松混合物，最后撒上一半的火腿

步骤 9

对折收口，或者包包子一样收口都可以， 再揉成圆形

步骤 10

再把面团压扁，不要压的太用力太薄，不然馅要露出来的， 再把剩下的一半咸蛋黄、黑芝麻、沙拉酱肉松和火腿均匀铺上

步骤 11

再对折收口后滚圆

步骤 12

把滚圆的面团放到碗里，盖好保鲜膜然后放冰箱冷藏一晚

步骤 13

第二天早上把面团取出，压扁，平均切分成八块

步骤 14

烤箱预热185度， 然后把切分好的面团均匀摆在烤盘上，并在面团表面刷一层全蛋液

步骤 15

入烤箱， 185度，15分钟左右，烤到表面金黄即可！ 注意不要烤过啦，不然口感会略干！

步骤 16

锵锵锵锵！出炉啦！开吃吧筒子们！

咸蛋黄配一切 之肉松咸蛋黄火腿司康的小贴士

里面的馅料其实比较随意啦，大家爱吃什么加什么！ 加豆沙馅儿、黑芝麻馅儿、花生酱、核桃什么都可以！ 特别随意，而且真的很难做到不好吃！ 方便又快手，提前一晚准备好，第二天直接拿出来烤就好了，也不用二发整形什么的！

菜谱创建时间：2016-08-19 12:15:50