综合果仁面包

作者： catcatt

外脆内软吃起来满口的麦香与果香。忘了把过程拍下了😅

用料

• A.南瓜子 25g
• 核桃 25g
• 杏仁片 25g
• 黑白芝麻 1大匙
• 葡萄干 20g
• 兰姆酒 100g
• b.
• 全麦面粉 250g
• 细砂糖 20g
• 盐 1/2小匙
• 酵母 4g
• 水 140g
• c.
• 奶油(whipping cream / cream cheese ) 15g

综合果仁面包的做法步骤

步骤 1

1.南瓜子,核桃,杏仁片分别放在同一烤盘上-150度烤10分钟

步骤 2

2. 葡萄干用兰姆酒浸泡一个小时-挤干备用。 **如不要浸泡兰姆酒,把它切成小粒的就可以了。 3.将材料B全部混合慢慢揉成光滑的面团 4.加入奶油(whipping cream /cream cheese ) 5.加入烤过了的南瓜子,核桃,杏仁片和葡萄,搓均匀后盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵80分钟 6.把发酵好的面团分割成2等分,滚圆后盖上保鲜膜,松懈10分钟 7.整型成长约20cm的橄榄型-进行第2次发酵30分钟 8 .面团表面切上交叉刀口,最后发酵10分钟 9.预热烤箱-190度,5分钟 10.用喷水枪在面团上噴上均匀的水气,立刻送入烤箱-190度烤25分钟。完成

菜谱创建时间：2016-08-19 06:31:14