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卡通动物造型果蔬馒头

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作者: 童瑶的餐厅
无添加,好吃,造型可爱,一切为了宝宝。

用料

卡通动物造型果蔬馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜面团:先把南瓜切块蒸熟。取100克南瓜泥,放温凉即可。少量温水加入2克酵母。200克面粉。三者混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜或者锅盖,发酵。

步骤 2

可可面团:水100克。加热,把黑糖融化开。放温凉,加入2克酵母。把酵母水倒入200克面粉➕8克可可粉➕少许奶粉盆里搅拌,揉团。等待发酵。没有奶粉可以不用。

步骤 3

原味面团:最基本的馒头做法。白色用的比较多,所以用了400克面粉。4克酵母加入200克温牛奶或温水。倒入面粉盆里,慢慢倒,一边倒一边用筷子搅拌。最后手揉。揉成光滑的面团。 (不管原味馒头还是果蔬馒头,都是用酵母水倒入面粉里,均匀倒,慢慢倒,让面粉和酵母水融合好了,才能发酵得更好哈)

步骤 4

草莓味面团:这个季节没有草莓,所以最天然的草莓汁也只能放弃了。我用的草莓粉,适量加入100克热水融化。放温,加入2克酵母。倒入200克面粉里,揉团。 所有面团,可以适量加入一些白糖,和酵母一起加就行。可以缩短发酵时间。我只加了原味面团里。而且,先揉好的原味面团。所以,原味面团发酵太快了!后来只能把发酵慢的揉面晚的可可面团和草莓面团放烤箱发酵啦。 如果有时间,或者两个人一起做。可以再做些菠菜的、紫薯的、胡萝卜的。(草莓造型的叶子用菠菜的更漂亮,我一个人做,没时间做菠菜面团了,只能用可可颜色的叶子代替啦)

步骤 5

一个小时左右就发酵好了,体积是原来两倍大!

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步骤 6
步骤 6

手指按进去有一个洞,不回弹,扒开面团,是图片这个样子,就是完全发酵好了。

步骤 7

撒少许干粉开始再次揉面!揉到切开没有气孔,如图。

步骤 8

这是做小猪造型。4个。取原味面团100克,4个。揉成圆形。草莓面团适量,擀成3厘米面饼。猪鼻子用圆形模具按压出来,猪耳朵是用刀切出来的,猪眼镜用海苔,剪刀剪出来的。(眼睛不要一个一个剪,太费劲。几片海苔一起剪,剪出来的眼睛大小一样,而且省时省力)

步骤 9

上张擀成片的草莓面饼和闺女的海苔🤗

步骤 10

装饰面团和海苔,都是用筷子沾一点水粘上即可。猪鼻孔用筷子插孔,我竟然忘了一个猪鼻孔😂

步骤 11

这些造型除了圆形,用了模具。其他都是用手捏,用刀或者剪刀。

步骤 12

这些面团,做了14个卡通馒头。还剩了大概三四个馒头的面团,没时间了,所以就没再做。 造型整好,放进笼屉里,再吃醒发。大概15分钟左右就醒发好了,体积是原来1.5倍。 开始蒸。 冷水。 先小火五分钟。 再大火20分钟即可! 关火,五分钟后掀盖。

步骤 13

出锅,白胖的小猪猪🐷

步骤 14

挤变形的大熊猫!

步骤 15

来张合影吧

步骤 16

这馒头虽然卡通,个头不小!和奇趣蛋对比下。

步骤 17

大草莓!用菠菜面做叶子🍃的话,肯定更漂亮。对了,上面撒的芝麻!

步骤 18

企鹅🐧,不是特别像,倒也可爱🤗

步骤 19

说下小熊的眼睛,可以出锅后,用融化的巧克力装饰。也可以用海苔。

步骤 20

童妞爱🐷

步骤 21

先把猪鼻子吃掉了!😂 如果有时间,真的很想做里面夹肉馅的和豆沙的!闺女最爱吃肉,我爱吃豆沙。下次吧! 一个人带娃不容易😁,但很幸福,我要睡觉了,因为明天又要早起给童妞做她爱吃的饭菜。(其实不是故意要早起,被迫,哎,我家娃6点半就起啊啊啊!羡慕爱睡觉的宝们) 还有疑问,微我,微信号:120323230。

菜谱创建时间:2016-08-18 23:28:30
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