戚风蛋糕🍰～

作者： 帅德布要布要德哇

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 60g
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 40g
• 玉米油（无色无味的都可以的） 35g
• 玉米淀粉 5g
• 装饰
• 奶油 300g
• 糖 25g

戚风蛋糕🍰～的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

分离蛋清蛋黄，不要戳破蛋黄

步骤 3

打发蛋清，糖分三次倒进去，第一次

步骤 4

第二次

步骤 5

第三次把淀粉一起倒进去，淀粉是为了稳定蛋白

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步骤 6

步骤 6

蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋粉，不要大力搅拌，否则会起筋

步骤 8

把三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，要用翻拌手法

步骤 9

再倒回蛋白霜里，同样翻拌

步骤 10

放入烤箱160度35min，可以把竹签插进蛋糕里,如果没有蛋糕糊带出，就代表烤好了，烤完在桌子上摔一下，马上倒扣

步骤 11

上面😊

步骤 12

下面😊

步骤 13

去裱花吧😊

戚风蛋糕🍰～的小贴士

谢谢大家😊

菜谱创建时间：2016-08-18 21:59:36