柠檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋机版）

作者： 白云-178

自从今年夏天买了个富信蜜多冰淇淋机后，喜欢变着花样做冰淇淋，随时想做就做，不要事先冷冻冰淇淋筒。也不用为了没有冰渣而加入大量淡奶油。今天这款柠檬蜜桃味冰淇淋口感清新极了，不爱吃冰淇淋的老公都爱吃。家有冰淇淋机的朋友们可以试试。

用料

• 蛋黄 3个
• 无锡水蜜桃 1个（净果肉290克）
• 细砂糖 85克
• 柠檬汁 半个
• 全脂纯牛奶 40克
• 淡奶油 40克
• 盐 0.5克

柠檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋机版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖隔水加热至糖化，加一点点盐、半个柠檬汁继续加热，边加热边搅拌至80度左右离火。冷却待用。可换个凉的碗装，冷却的快些。

步骤 2

水蜜桃去皮去核切成小块用料理机打成果泥，并且把果泥过筛。不要省略这一步，过滤过的果泥会更细腻，冰淇淋的口感也会更细腻。

步骤 3

把冷却蛋黄液、果泥、蛋奶油、牛奶搅拌均匀，倒进冰淇淋机，剩下的就是等待了，等待2个小时左右，就可以享用啦！

步骤 4

今年新败的冰淇淋机超级好用，不需提前12个小时冷冻，随时想做便可做。吃不完的放密封盒冷冻过后依旧细腻绵软，口感一级棒！

柠檬蜜桃冰淇淋（冰淇淋机版）的小贴士

因为有半个柠檬汁的加入口感特别清新，不建议减糖，这个糖量不会太甜，若要减糖量就得相应减少柠檬汁的用量。

菜谱创建时间：2016-08-18 13:35:42