蛋黄加糖隔水加热至糖化，加一点点盐、半个柠檬汁继续加热，边加热边搅拌至80度左右离火。冷却待用。可换个凉的碗装，冷却的快些。
水蜜桃去皮去核切成小块用料理机打成果泥，并且把果泥过筛。不要省略这一步，过滤过的果泥会更细腻，冰淇淋的口感也会更细腻。
把冷却蛋黄液、果泥、蛋奶油、牛奶搅拌均匀，倒进冰淇淋机，剩下的就是等待了，等待2个小时左右，就可以享用啦！
今年新败的冰淇淋机超级好用，不需提前12个小时冷冻，随时想做便可做。吃不完的放密封盒冷冻过后依旧细腻绵软，口感一级棒！