大虾洗净去头去壳，挑去虾线；放大碗内加盐、两勺料酒、半勺白胡椒粉腌10 分钟去腥入味。
炒锅烧热，放适量植物油，姜末、蒜末爆香，放处理好的虾仁翻炒，加半小碗清水略烧，再加两勺白糖、六勺番茄酱或番茄沙司翻炒均匀，大火收汁，出锅前加少许白醋，待番茄酱汁均匀的裹满虾仁，即可出锅装盘。 酸酸甜甜的虾仁又嫩又鲜，超美味哦😄😄