备好鸡蛋，三文鱼，一小段葱
把食材放入料理机，加入少量鸡蛋清和淀粉，少许盐。约4分之一。
用料理机达成泥。
取一勺放在手心，并用虎口挤出一个球
挤出的球放入冷水碗中，倒入锅里，煮至水稍开即可捞出。
秋葵洗净切小段，土豆切小片。
将秋葵入沸水中焯下，然后和土豆片在炒锅中稍微翻炒一下。起锅备用。
另起小锅水，锅内冒小气泡时放入彩棉，水开后加入炒过的秋葵土豆，还有三文鱼丸，此时可以加入少量盐。再次煮沸后，关火，焖3分钟，就可以出锅啦。
老板，来碗鱼丸彩面。