浮云卷

作者： 入木三门

用料

• 蛋黄 5个
• 糖粉 10
• 牛奶 280
• 淡奶 45
• 低粉 45
• 蛋白 130
• 糖 65
• 盐 1
• 塔塔粉 3

浮云卷的做法步骤

步骤 1

牛奶微沸，倒入蛋黄中边搅边倒

步骤 2

筛入粉类拌匀，坐热水边加热边搅拌至粘稠离火搅拌降温

步骤 3

蛋白9成有弯勾

菜谱创建时间：2016-08-17 17:54:30