1-先把小龙虾摘洗干净，锅里放入适当的油，把油烧到6成热，然后把小龙虾迅速倒入炸至变色捞出备用。 2-锅里放入少量的油，把姜丁，蒜子，葱丁，花椒，麻椒，然后放入干辣椒炒香。 3-放入料酒，美极鲜，东古酱油，蒸鱼豉油，清水750克，把小龙虾放入。 4-调味，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，盐。 5-大火烧至3分钟，改小火2分钟（捞出就可以食用），若想味道更佳（捞出泡至30分钟后）。
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