椰香雪糕 （吃完的椰子不要扔，来把椰肉变废为宝吧）

作者： 亦恒馨

夏天是吃椰子的季节，只是每次我们喝完椰汁都习惯性把椰壳就扔掉，其实有一些品种的椰子肉是可以拿来做成其他美食的哦，我试过椰青，还有泰国椰王，因为这两种椰子里面的肉是软的，特别好挖也容易打成泥，所以拿来做雪糕比较合适，还有一种类似海南白椰的，里面的肉是硬的，这种就不适合做雪糕了，但可以用来做椰子鸡哦～！ （关于用量请看小贴士）

用料

• 椰子肉（椰青或泰国椰王）
• 细砂糖
• 牛奶
• 浓稠酸奶
• 炼乳
• 淡奶油（可加可不加） 加了会比较好吃也更加顺滑，但是热量高你懂的，我这次就没有加

椰香雪糕 （吃完的椰子不要扔，来把椰肉变废为宝吧）的做法步骤

步骤 1

我这次用的是泰国椰王，个头很小，但汁多椰香味浓，椰肉很薄很软，特别容易挖出来

步骤 2

用刀把喝完椰汁的椰子稍微砍开一条缝，然后用力往地上一扔，椰壳就很容易裂开咯

步骤 3

用不锈钢的勺子把肉挖下来，如果你挑对椰子品种的话，挖椰肉是特别容易的，一点都不费力。

步骤 4

挖好的椰肉放进料理机里，加入一勺细砂糖（我用的是糖粉，更容易融化）。糖的量视自身情况而定，先少量下，后面打好可以试味道，觉得不够甜再下

步骤 5

再往料理机里加入牛奶和浓酸奶（牛奶少 酸奶多，大概1:2的比例），如果家里有炼乳的可以加入一点点炼乳调味。启动料理机，把所有材料搅碎。

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步骤 6

步骤 6

试一下味道，觉得不够甜的再适当加糖，拌匀，过筛。

步骤 7

过筛后的液体倒入雪糕模具，入冰箱冷冻6小时后就有椰香雪糕可以吃啦～！

步骤 8

成品图。喜欢椰子味的你一定要试试哦～！

椰香雪糕 （吃完的椰子不要扔，来把椰肉变废为宝吧）的小贴士

方子里没有写用量是因为每个椰子里的椰肉分量不同，所以所有的材料都是根据椰肉的分量来做调节的，而且也不用怕出错，搅拌后的液体可以先试味，觉得不够甜就加点糖，觉得不够稠就加点酸奶，觉得奶香味不足就加点牛奶或炼乳，基本上是怎么做都不会失败的，放胆去试吧 (*≧▽≦)

菜谱创建时间：2016-08-16 14:20:17