素炒扁豆丝

作者： 熊猫小哲

用料

• 扁豆 400g
• 蒜瓣 8瓣
• 干辣椒 4个
• 葱 一小段
• 花椒 10粒

素炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

扁豆择干净，洗净

步骤 2

洗净的扁豆切丝，尽量细一点

步骤 3

葱花备用

步骤 4

蒜切小片，备用

步骤 5

干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

步骤 7

依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

步骤 8

放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

步骤 9

扁豆熟后，大火收汤，出锅。

素炒扁豆丝的小贴士

扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！

菜谱创建时间：2016-08-15 19:18:32