用沸水把面粉烫成棉絮状，然后用温水和成光滑的面团。小心烫手，试着温度来。
面团醒着，开始做油酥。锅烧热，倒入植物油，然后放进去几个葱段，小心油溅出来。这时候香气就会飘出来了。关火，把炸变色的葱段捞出来，丢弃。把油倒进盛了面粉的碗里。搅拌均匀。
面团分成小份，然后擀平，越薄越好。放入油酥，摊平，撒上适量盐，黑胡椒，切好的小葱碎。像折扇一样卷起来。
擀平卷好的饼皮，锅里放入适量油，烧热后放入油饼，烙至两面金黄即可。
切块上桌了！