【老爷的小厨房】之金黄玉米饼

作者： 幺幺児

用料

• 泰国水妈妈玉米罐头 410g
• 干淀粉 40g
• 糯米粉 10g
• 太古糖霜 适量
• 橄榄油 50ml左右

【老爷的小厨房】之金黄玉米饼的做法步骤

步骤 1

打开罐头把玉米粒倒出来，滤掉水分，保持玉米粒表面湿湿就可以，基本可以把罐头里的水都倒掉

步骤 2

干淀粉和糯米粉混合均匀。加糯米粉可以帮助成型，如果没有可以不加

步骤 3

把玉米粒和刚刚混合好的干淀粉和糯米粉混合搅拌均匀。因为刚滤干的时候玉米粒表面还留有水分，所以可以轻松的裹上淀粉和糯米粉

步骤 4

橄榄油倒入平底锅加热，不习惯橄榄油其他食用油都可以。热好后倒出2/3，锅中留少量即可

步骤 5

小火，将玉米粒倒进平底锅，均匀铺开。小火煎3-5分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，这个时候尽量不要翻动玉米粒，会影响成型，玉米粒也会散开

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步骤 6

步骤 6

然后加入刚才加热以后倒出的油，尽可能没过玉米粒。中火炸3分钟至玉米粒金黄酥脆

步骤 7

关火，出锅。可以先倒出锅中多余的油，然后将玉米饼倒在厨房纸或者滤油架上，稍放一会儿即可装盘

菜谱创建时间：2016-08-15 15:07:24