胡萝卜去皮，洗净切丝，加少许盐腌软，再洗净，沥干水分；土豆切丝，金针菇择洗净。
锅入水烧开，放入豆干炒熟，捞出，沥干水分。
在放入金针菇焯熟，捞出，沥干水分。
将金针菇、豆干丝、胡萝卜丝、香菜碎、葱沫、蒜末放碗内，加入其他所有调味料搅拌即可。