重口味卤鸡爪—鸡爪骨头都软烂了

作者： 初晴3321

用料

• 可乐 2.5升
• 生抽 一瓶
• 花椒 多多的
• 八角 几个
• 辣椒 十个
• 生姜 半块
• 大蒜 5.6块
• 猪蹄 一个，切开
• 鸡爪

重口味卤鸡爪—鸡爪骨头都软烂了的做法步骤

步骤 1

过水煮一下

步骤 2

准备卤料（菜板上大蒜旁边还有姜，没拍到。）

步骤 3

锅里过油，把2步骤里菜板上的调料放进锅里炒一下，把八角，桂皮在放进去炒

步骤 4

翻炒半分钟后，把鸡爪放进去翻炒半分钟。倒进锅里。锅里加热水。点火。

步骤 5

先倒生抽一半，再倒可乐，三分之一。然后剩下生抽都倒进去，再倒三分之一的可乐。

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步骤 6

步骤 6

把辣椒掰开，倒进锅里。搅一搅。煮半小时

步骤 7

中途看一下汤料有没有烧干，搅动一下。

步骤 8

半小时后，卤汁少掉了很多，搅一搅，把剩下的可乐的一半倒进去（刚刚没过鸡爪），再等半小时

步骤 9

看到鸡爪骨头烂了，皮裂开了，就差不多了，（在这个空挡切了几块泡好的土豆块放进去）再煮10分钟

步骤 10

软烂是酱紫的

步骤 11

装盘

步骤 12

最后十分钟放的土豆

菜谱创建时间：2016-08-14 18:39:55