将鸡翅洗净后放入大碗。可将鸡翅前后划几刀，更加入味。
将姜蒜切碎后加入碗里，再加入少许盐，黑胡椒粉，两勺白糖，适量辣椒粉，花椒粉，少许酱油，适量料酒，用手抓匀后腌制2-3小时。
腌好的鸡翅沾上面粉，裹上一层鸡蛋液，再裹上面包糠。
微波炉无油版：在盘子上放一双筷子，将裹好的鸡翅放在上面。
放入微波炉。
高火加热3-4分钟。
不粘锅油炸版：裹好的鸡翅放入色拉油烧热的不粘锅中，炸金黄色出锅。
摆盘。