家常红烧肉

作者： 紫寒1234

给小朋友下饭，就要它啦！

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 冰糖
• 鹌鹑蛋
• 干辣椒 看个人喜好
• 老抽和生抽
• 油

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成麻将大小备用，同时把鹌鹑蛋煮好。大火爆香葱，倒入花椒姜和大蒜，最后倒入肉炒制外面变硬.

步骤 2

炒好之后就只要肉

步骤 3

另外起锅，热油，倒入冰糖（因为只剩了一块冰糖，所以后面还加了点白砂糖），等它化了之后到入猪肉染色（本人不是很会这个步骤，一般会用老抽染色）.

步骤 4

倒入开水，水不要淹没肉就可以了。把生抽和老抽调好倒入，在加一小勺盐（也可以不加）。大火煮开后改小火（30分钟）。

步骤 5

在开小火时加入鹌鹑蛋，30分钟足够让它入味了

步骤 6

最后开大火收汁.在过程中你需要尝一下味道，差不多了再呈出来，不够甜的话再加点糖.

菜谱创建时间：2016-08-14 08:12:01