免揉棒——可可、抹茶、牛奶三种口味（桂格燕麦片新吃法）

作者： 晨晨姐的奶牛Mom

做过女侠森森的免揉可可核桃面包的应该都熟悉这款面包啦，这其实是它的变式，变换了一些材料，做出的其他口味。 我家比较钟情于那款可可棒，于是我又研发了另外两种口味，可以经常变着吃。 前几天参加桂格活动，中了一大包燕麦片，当然要物尽其用啦！ 话说这个麦片确实挺好吃，自身就有一种淡淡的奶香味，早晨泡一杯，很美味。 其实这三种口味每个都可以单独制作，不用非一起备齐制作。 每种口味成品为长35cm，直径5cm面包棒4根。

用料

• 可可核桃口味（咸口）
• 高筋粉 238
• 可可粉 13
• 酵母 2g
• 盐 4g
• 水 220g
• 核桃碎 适量
• 抹茶蜜豆口味（淡甜味）
• 高筋粉 238g
• 抹茶粉 10g
• 酵母 2g
• 糖粉 10g
• 水 220g
• 蜜红豆 适量
• 牛奶燕麦口味（香浓）
• 高筋粉 238g
• 无糖奶粉 15g
• 酵母 2g
• 糖粉 20g
• 纯牛奶 227g（利乐枕一袋）
• 桂格燕麦片 适量

免揉棒——可可、抹茶、牛奶三种口味（桂格燕麦片新吃法）的做法步骤

步骤 1

不锈钢盆中加入水和酵母化开，加入盐化开，加入可可粉和高筋粉，搅拌成均匀的面团，加入核桃碎拌匀，面团会比较粘，尽量不用手拌。

步骤 2

不锈钢盆中加入水和酵母化开，加入糖粉化开，加入抹茶粉和高筋粉，搅拌成均匀的面团，加入蜜红豆拌匀。

步骤 3

不锈钢盆中加入纯牛奶和酵母化开，加入糖粉化开，加入奶粉和高筋粉，搅拌成均匀的面团，加入桂格燕麦片拌匀。

步骤 4

三个面团加保鲜膜覆盖，放置温暖湿润的环境中，发酵40分钟。

步骤 5

案板上撒适量面粉防粘，三种面团分别取出，置于案板上，拍成4cm厚的长方形。建议用刮刀沾面粉取面团，在盆边缘撒少量面粉，有助于刮刀取出面团。

步骤 6

然后左右三折。（图中是抹茶密豆味）

步骤 7

再分别上下三折。（图中是牛奶燕麦味）

步骤 8

盖保鲜膜发酵40分钟。

步骤 9

将面团分别取出，置于撒了面粉的案板上，拍成4cm后的长方形，每个面团都切成等分的4份。

步骤 10

每根面棒扭出麻花状，完成整型。

步骤 11

将整形好的面团放在垫了烤纸的烤盘中，再发酵40分钟。主意每根之间的间隔，面团会继续膨胀，防止粘连。

步骤 12

烤箱预热200度，中层，烤25分钟，晃动烤盘，面包棒可以来回滑动而不粘连就可以了。如果放上下层，可中间换一次位置。

步骤 13

成品还是很不错滴，三种口味，怎么吃都不会腻啦！

免揉棒——可可、抹茶、牛奶三种口味（桂格燕麦片新吃法）的小贴士

面团含水量大，非常粘，尽量用刮刀取面团，整形，折叠时要撒干粉防粘。不要切的太细，那样口感不好，会很硬。 好的成品是外硬里软，有嚼劲的口感。

菜谱创建时间：2016-08-13 21:37:48