清蒸蛏子

作者： 居家小女人Amiee

用料

• 蛏子 500g
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 3个
• 姜 1个
• 粉丝 少许

清蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把蛏子放入盆中，静置2小时后，将水倒掉。

步骤 2

将蛏子洗净捞出装盘备用。

步骤 3

清水下锅，煮至开口捞出。

步骤 4

在盘子上先铺一层粉丝，将焯水后的蛏子铺在盘子中，再将切好的姜丝，蒜末撒在蛏子上并均匀的淋上料酒、生抽、蚝油，腌制15分钟后，上锅蒸10分钟。

步骤 5

出锅，撒葱花，热锅烧油，然后淋在上面爆香，一道美味的清蒸蛏子便完成了。

清蒸蛏子的小贴士

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菜谱创建时间：2016-08-13 16:16:18