酸奶戚风

作者： 木子L-i

8寸戚风模具

用料

• 原味酸奶 1盒
• 鸡蛋 5个
• 糖 60克
• 低筋面粉 100克
• 色拉油 60克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 10克

酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

称好所有准备材料 蛋黄蛋清分离 蛋清盆一定要无水无油

步骤 2

盆里倒入酸奶 油，加入5个蛋黄搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，用上下切拌的方式拌匀

步骤 4

蛋清盆里加入几滴柠檬汁 用低速打发至粗泡加入三分之一糖 高速打发到蛋清微尖加第二次糖 完全打发前同时加入第三次糖和玉米淀粉

步骤 5

蛋清分三次与蛋黄糊切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具震模三下入提前预热好的烤箱 150度 50分钟

步骤 7

烤好取出震模去气泡

步骤 8

倒扣放入烤网至完全放凉

步骤 9

脱模 细腻柔软的戚风完成了 开吃^ _ ^

酸奶戚风的小贴士

1、烤箱温度仅供参考，品牌不一样 温度也一样 2、准备材料时可以同时预热烤箱 3、切勿打圈搅拌 防面粉起筋

菜谱创建时间：2016-08-13 13:11:29