特製家鄉風味泡菜炒面

作者： CathyLiu

朋友要離開上海到別的地方工作 所以就做了這一道我們都愛吃的菜一起分享

用料

• 雞胸肉 一塊
• 洋蔥 半顆
• 杏鮑菇 一根
• 蒜頭 兩瓣
• 農心酸辣白菜泡麪 一包
• 韓式泡菜 200克
• 醬油 三分之一碗
• 香油 少許
• 橄欖油 少許

特製家鄉風味泡菜炒面的做法步骤

步骤 1

將雞胸肉切成條狀 為了能醃的入味 不要切太厚就可以

步骤 2

醃製時先將蒜頭切末加入

步骤 3

把醬油倒入 目的是為了要讓每塊肉都醃製入味 所以評斷的標準就是每塊肉都均勻沾上醬油 然後抓一抓 靜置25-30分鐘

步骤 4

洋蔥切片 備好 還有杏鮑菇 菇不要切太厚 最好可切條狀 個人感覺這樣口感比較多變

步骤 5

備好泡菜 喜歡味道重點的人 可以加多點 但是倒在碗裏大約三分之一左右味道就很重了 重要的是醬汁 千萬別倒掉了

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步骤 6

步骤 6

稍微把泡麪過個水 不要太軟 因為還要炒 大概一分鐘左右足矣

步骤 7

熱鍋 加入一些橄欖油 蔥和蒜一起下鍋先爆香 如果有杏鮑菇可以加進去 然後再倒入醃好的肉 翻炒 直到熟透 起鍋

步骤 8

鍋洗淨后 先熱鍋 加入一點香油 不要太多 只是要炒一下泡菜加太多泡菜風味就沒了 加泡菜時 湯汁先不要倒入鍋中

步骤 9

翻炒至泡菜香氣出來后 把剛才炒好的豬肉加進去拌炒 再加泡菜湯汁 拌炒一會即可起鍋 在泡麪粘鍋前就要起鍋了歐 完成

特製家鄉風味泡菜炒面的小贴士

各位可以發揮創意 加入一些自己喜歡的食材 或調整做法 整個主體很簡單 歡迎分享討論歐！

菜谱创建时间：2016-08-12 17:34:55