1，猪腰买来对半切开，踢出里面红白的脏东西。用水泡一个小时，把血水泡出来。 2，猪腰背后切花，切薄片，用料酒。生抽，白胡椒粉，生粉腌制15分钟。 3，锅下油烧热，下姜丝，蒜末，小米椒，八角，花椒炒香味，绿辣椒下锅翻炒，放调料：盐，白胡椒粉，酱油，耗油，豆豉，翻炒八成熟下猪腰花，快速炒，不要超过一分钟，放鸡粉出锅。可以撒些葱花出香味。