新鲜大肠买来翻过来洗，把白油和脏东西用手摘除，洗干净
就像套秋裤腿一样翻，或者加水，好翻些。
1，我洗了一个多小时，然后把洗干净的大肠放水里煮，煮三四十分钟，把脏东西煮出来。 2，然后切大肠。 3，切好后锅里倒油炒下，放料酒微煎下，盛出。 4，锅里剩的油炒蒜末，小米椒，姜丝。炒香后绿辣椒下锅翻炒，加入盐炒一会。 5，下大肠一起炒，放入白胡椒粉，耗油，生抽，豆豉，鸡粉。出锅。