用手将包菜撕成小片，用清水反复清洗若干次，放入盆中备用
切好葱姜蒜辣椒放一旁备用
将锅预热，倒入油。待锅热后放入黑胡椒炝锅。
将黑胡椒捞出，迅速向锅中倒入葱姜蒜辣椒。
之后倒入撕好的包菜
炒至快熟时加入适量的盐，继续翻炒后倒入少量米醋，最后加入少量鸡精。
继续翻炒后即可出锅。
加入米醋可提升包菜的口感，使其更脆。