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蛋黄焗土豆

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作者: 蝉子
上大学时,在“川菜印象”吃过两回蛋黄焗南瓜,根本停不下来。一直想着自己做一回,没有南瓜,就用土豆试试看。

用料

蛋黄焗土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮,切寸段,锅里放水烧开后,放入土豆段,加少许盐,烧个5分钟,熟后捞起过一遍凉水。

步骤 2

高邮咸鸭蛋剖开取黄,在锅里放油将蛋黄投入压泥。

步骤 3

待蛋黄油烧至起泡,放入土豆段,小火翻炒2分钟,让土豆均匀裹上蛋黄,即可起锅。

菜谱创建时间:2016-08-11 20:46:02
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