藕洗净，切片。同时煮一锅水，水开，放入切好的藕片，待变色之后捞出过凉水。
过凉水冷却之后，摆盘或者不排盘，随意一点也可以。
油锅烧热，倒入少量油，蒜末葱段干辣椒爆香，加入少量食盐，关火，油温降下来之后根据个人口味倒入适量生抽和醋。淋到已经摆好盘的藕片上就可以啦。