【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品

作者： COUSS

经典的豆沙面包圈，喜欢它的一定不止小卡一个，有了厨师机帮忙揉面，各种好吃的面包轻松做起来！ BY@苏苏爱美食

用料

• 牛奶 ±100ml
• 全蛋液 35g
• 淡奶油 80g
• 细砂糖 45g
• 盐 3g
• 奶粉 15g
• 低粉 30g
• 高粉 240g
• 全麦粉 30g
• 干酵母 5g
• 内馅：红豆沙 适量

【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法步骤

步骤 1

将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。

步骤 2

COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。

步骤 3

揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜时停止。

步骤 4

面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大。

步骤 5

发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

步骤 6

取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅，捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形，用刀切出均匀的切口。

步骤 7

从一端开始卷起，一直卷成长筒状，底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实。

步骤 8

在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。

步骤 9

成品

【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。

菜谱创建时间：2016-08-11 15:27:50