当茄子遇上洋葱

作者： 小奔驰的毛妈厨房

看到圆滚滚的茄子和洋葱，突然有撮合一下它们的冲动😄，于是有了这道菜。味道挺好，说明它们挺搭的。

用料

• 茄子
• 洋葱半个
• 咸肉丝少许（可略）
• 大蒜3瓣
• 生抽 老抽 白糖少许
• 辣椒酱（可略）

当茄子遇上洋葱的做法步骤

步骤 1

看上去是不是很般配。茄子切块放水里泡一下去涩味。洋葱半个切块。

步骤 2

起油锅，油比平时炒菜多点。油热后放入蒜片，爆香后放入咸肉丝。

步骤 3

倒入茄块。煸炒至茄子变色变软。

步骤 4

放入洋葱块。继续煸炒大约1分钟。放入生抽、老抽、辣椒酱、少许白糖（调味用的，2克左右）。我还喜欢放一点花椒油。继续煸炒2分钟左右。全程大火。

步骤 5

挺好吃的。两个菜都是重口味的菜，挺搭的。

菜谱创建时间：2016-08-11 15:22:00