辣味黄焖鸡

作者： 小陈厨厨

这道鸡料理我觉得应该是除了煲鸡汤之外最简单的做法了，但每次上桌都被迅速抢光，鸡纯粹的鲜加上辣油微微的辣，绝对是一等一的米饭杀手，杀伤力极强。 别拦着我，再来一碗饭：）

用料

• 鸡 半只
• 草果 2颗
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 一大汤勺
• 老抽 一丁点
• 辣椒油 适量

辣味黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁小块焯水洗净，葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净切小丁

步骤 2

油烧热倒入葱姜蒜、草果爆香之后，加入鸡肉爆炒

步骤 3

加入等量的水没过鸡肉，加一丁点老抽，一大汤勺生抽，大火烧沸转至小火焖20分钟（我喜欢吃软糯口感的，时间稍微长点）

步骤 4

小火焖后转大火收汁，汤汁粘稠时加入辣椒油搅拌即可出锅

辣味黄焖鸡的小贴士

这道菜太简单以至于没啥好交代的，不喜辣者最后一步可忽略辣椒油，同样好吃，但切记最后收汁不可收的过干，粘粘的汤汁是这道菜的灵魂（图片角度问题没拍到汤，可惜）

菜谱创建时间：2016-08-11 12:33:52