快手版秘制辣炒花蛤（超简单，超好吃）

作者： 土墩子家

今儿去超市，花蛤刚好特价，回家想着露一手，在下厨房找了很多菜谱，没有特别心仪的。突然想起前阵子买的酸辣粉底料，那就用底料炒个花蛤试试！于是，有了这道超简单的辣炒花蛤！

用料

• 花蛤 1000g
• 姜 4片
• 葱 3小根
• 酸辣粉底料 2勺

快手版秘制辣炒花蛤（超简单，超好吃）的做法步骤

步骤 1

花蛤买回来，加海盐（我觉得源生原味好，用的海盐，普通盐也成）浸泡30分钟，吐吐沙子，天热，小心花蛤缺氧闷死啦！浸泡，无图

步骤 2

锅中加入适量的清水，我用的开水，自来水倒入烧开也成 加入姜片，葱，白米醋 倒入花蛤，煮 咕噜咕噜咕噜～

步骤 3

待花蛤全部张开大嘴以后 捞出备用 这个时候的花蛤基本是熟了 当然 可以像今天一样炒 也可以直接放入蛋液中蒸，同样特别鲜美

步骤 4

呀！最精髓的一步了 锅烧热，倒入适量的花生油 加入德庄酸辣粉底料，用量随个人口味了

步骤 5

煸炒底料，炒出香味后 倒入花蛤 不断翻炒 汤汁咕噜噜冒泡儿，说明已经熟了 一般用了底料就不用额外加盐、鸡精啥的

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步骤 6

步骤 6

最后，找个心仪的盘子，出锅啦！

快手版秘制辣炒花蛤（超简单，超好吃）的小贴士

😂嗯，这道菜的精华就在于酸辣粉的底料，没有底料完全自己烧的话，我也没用信心能掌控的特别好。一款好的底料真的特别重要，对于有一颗厨子心的90后小辣妈来说。 😂在煮花蛤的时候火候特别重要，嫩不嫩就在于此了，花蛤明显缩了很多，那就肯定老了，所以，不用特别熟，只要嘴巴张开，就成，后面还要炒制呢 😂对于我这款超简单的快手菜来说，也没什么特难的地方，有什么不清楚的给我留言吧 😂真的超好吃，一点不自夸

菜谱创建时间：2016-08-10 20:37:17