牛肉丝洗净，沥水，放入一勺淀粉，一勺植物油，一勺料酒腌制
红椒，仔姜切丝，蒜苗切段
热油，放入一勺豆瓣翻炒出香味，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，放入仔姜丝和红椒丝翻炒，放入一小勺生抽，翻炒至姜丝变色，红椒稍软，放入蒜苗翻炒半分钟即可出锅。