买新鲜带皮的嫩玉米，哈尔滨这里鲜玉米上市，最好用粘玉米，更香甜。玉米扒皮洗净备用，玉米皮洗净留着做容器用。
用擦丝器把玉米擦碎，放入大碗中。
擦好的玉米碎加入葱碎，盐，花椒面，拌匀。
用勺子盛放在玉米皮上，放入蒸锅蒸十分钟。
蒸好出锅就可以吃了，超级美味。