6寸方形红丝绒蛋糕底

作者： 米粒儿super麻麻

用料

• 蛋清 3 只
• 蛋黄 3只
• 蛋清砂糖 45克
• 蛋黄砂糖 7克
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 低粉 43克
• 红曲粉 7克

6寸方形红丝绒蛋糕底的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄加砂糖用手动打蛋器打匀

步骤 3

混匀之后，加入牛奶用手动打蛋器混匀

步骤 4

混匀之后，加入色拉油继续混匀

步骤 5

混匀以后，加入过筛后的低粉及红曲粉。混匀，这样蛋黄糊就制作完成了

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步骤 6

步骤 6

开始打蛋清，砂糖分三次加入蛋清中，大鱼眼时泡加入1/3砂糖

步骤 7

表面光滑有小气泡的时候再加入1/3砂糖

步骤 8

表面光滑无气泡，加入剩余的1/3砂糖

步骤 9

打发到十分发的时候停止，出现这种直立尖钩状。

步骤 10

蛋白分三次加入到蛋黄糊中

步骤 11

先加入1/3蛋白，混匀后再加入1/3，直到全部混匀

步骤 12

混匀之后，倒入模具，在桌子上垫个毛巾然后上下震动两下，震出大气泡。之后进烤箱进行烘烤。我得烤箱是上下火160℃，烘烤40分钟。

6寸方形红丝绒蛋糕底的小贴士

装蛋清的盆要无油无水，温度根据自己家的烤箱今晚调节。

菜谱创建时间：2016-08-09 23:06:08