肉的处理： 生肉切片，厚度约一枚一元人民币／也可切小方块，加入少量料酒腌制。 鸡翅、鸡腿（比较难熟哦！）用牙签扎些孔，易熟，加料酒腌制。 鱼丸鱼豆腐等种类的肉 解冻即可。 菜的处理： 制作烧烤其实很多蔬菜都可以的。而且新的材料会带来新的口感，令人感动惊喜。 黄瓜、北瓜、白萝卜、紫甘蓝、西葫芦、茄子等菜类切片，厚度约两枚一元人民币。 平菇、香菇等种类简单处理，一一分开即可。 豇豆、豆角等切五、六厘米长段即可。 面食的处理： 馒头等切片，烧饼切块。
烧烤料： 蒜沫／蒜粒（约5瓣） ，辣椒／小米辣（一颗）切碎，加盐、烧烤料（买的现成的）、蚝油（少量）、酱油、（郫县）豆瓣酱，加少量清水混合均匀。 烤盘铺锡纸 可防止汤汁粘盘。 将所有食材摆放在锡纸上，用刷子轻轻刷层食用油，然后刷上面制作的烧烤料的汁，将一半的烧烤料放在食材上。 烧烤180℃，约十分钟。
打开烤箱，食材翻面 再次刷食用油，烧烤料的汁水，烧烤料。 180℃，20分钟，已经完全熟了。
开吃 搭配主食更营养