水晶红薯卷

作者： 大宝小宝的鱼儿

用料

• 红薯 2只
• 木薯粉 200g
• 水 适量
• 炼奶 或牛奶＋蜂蜜

水晶红薯卷的做法步骤

步骤 1

将红薯洗干净，隔水蒸熟后，压碎压细成薯泥，加适量炼奶拌均待用。

步骤 2

蒸红薯期间，烧适量开水，慢慢少量逐步加入木薯粉中，搅拌均匀，并揉成面团，刚开始很粘手，可以用点木薯粉当手粉，很快就不粘了。

步骤 3

将面团用擀面杖擀成薄皮，平铺上薯泥，做成卷。切成大小适中的小卷，上蒸锅冷水隔水蒸5至8分钟，再闷3分钟，出锅时是晶莹剔透的，可以稍凉些再取出，会有些粘。

步骤 4

可以享用Q弹香甜的水晶红薯卷了！

步骤 5

也可制作成水晶汤圆

菜谱创建时间：2016-08-09 17:41:38