牛排放在冰箱里冷藏一天后拿出恢复室温
捶打牛排让口感更嫩
让煎锅烧热，越热越好。加入一块黄油和少许橄榄油。
加了两片蒜，放入牛排，煎一分钟。因为我选的牛排不厚所以，翻面再剪一分钟后，加入盐，黑胡椒，蒜粉，即可。煎锅剩下的油煎你喜欢的蔬菜作为配搭。出锅摆盘。牛排出锅五分钟后口感最好，肉质开始松软，甜嫩。也可以搭配黑胡椒汁，也非常不错。