彩色包子

作者： 勋宝豆豆

家里有个挑食的宝宝，所以做些彩色的包子吸引他的注意力

用料

• 面粉 1000g
• 酵母 1包
• 糖 适量
• 青菜汁 100g
• 紫薯 100g
• 红薯 100g
• 温开水 适量

彩色包子的做法步骤

步骤 1

量200g的面粉加30g的糖（根据自己的喜好增减

步骤 2

称2g的酵母备用

步骤 3

酵母加到面粉中混合均匀，加入温开水100g，边加变顺时针搅拌，搅拌到絮状

步骤 4

面团揉到光滑，这步要有耐心哦！

步骤 5

揉好之后盖上保鲜膜，放置发酵，发酵到2倍大

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步骤 6

步骤 6

像这样海绵状就可以

步骤 7

发酵好的面团要进行排气，一边揉一边呛面粉，揉到切开没有大气孔就可以了

步骤 8

做了四个颜色的面团，其他颜色的面团也是和上面步骤一样，不过紫薯和红薯加水的时候要自己慢慢加（大家蒸的时候含水量不一样）

步骤 9

排气后的面团揉长条切块

步骤 10

用擀面杖擀成面皮

步骤 11

做了四个颜色的面团，都是天然的颜色没有加任何的色素，包的不好看大家随便看看

步骤 12

锅中的水烧到温热关火，把包子放进去继续发酵3分钟，开中大火蒸8分钟，关火闷2分钟就可以

步骤 13

没用完的面团用来做馒头也不错

步骤 14

出锅啦！

彩色包子的小贴士

做包子面粉和水的比例是2:1如果有加南瓜之类的本来有水分的东西水就要少加点或者不加

菜谱创建时间：2016-08-08 23:56:09