油醋汁牛油果鲜虾鸡蛋沙拉

作者： Clytie希声

这道沙拉的精华在于酱汁，比例调配得当会出现很惊艳的效果，清甜爽口的油醋汁裹在软绵的牛油果和鲜美的虾段上，加上鸡蛋的醇厚和西柚的酸甜，简直欲罢不能～妈妈筷子不能停！

用料

• 牛油果 一颗
• 鸡蛋 一个
• 基围虾 若干
• 西柚 两瓣
• 橄榄油 一勺
• 柠檬 半颗
• 蜂蜜 两勺
• 盐 若干
• 黑胡椒 若干
• 青芥末 一小勺

油醋汁牛油果鲜虾鸡蛋沙拉的做法步骤

步骤 1

基围虾、鸡蛋煮熟剥壳切块

步骤 2

西柚、牛油果去壳切块。

步骤 3

调配酱汁：橄榄油、柠檬汁、蜂蜜按1:2:2比例混合，加入适量盐和现磨黑胡椒，再加入少许青芥末。芥辣的味道不要超过柠檬汁和蜂蜜的酸甜，但又留有一丝清俊，丰富口感。可以边尝边调整，直到在一个恰到好处的节点惊艳味蕾，欲罢不能～

步骤 4

基围虾、牛油果先拌进酱汁，再加入鸡蛋和西柚（卖相会更美～）。开动吧～

菜谱创建时间：2016-08-08 23:22:32