1、准备好所有材料，吉利丁放冰水泡软 2、将牛奶、糖放进小奶锅加热至小有沸腾，即可离火； 3、将牛奶缓缓冲入搅拌好的蛋黄中（消菌杀毒的作用），一边冲入一边搅拌蛋黄 4、待蛋黄液为42度左右时/用手摸器皿地步觉得不烫手时，即可加入吉利丁片（滴干水） 5、加入淡奶油（不用打发），并加入香草精搅拌均匀（搅拌手法要轻盈） 6、将液体过筛两次，过滤掉多余的气泡 7、杯子底部加入适量红豆，并将液体倒入杯子至8分满 8、放入冰箱冷藏2小时，即可食用