锅放炉上，倒入水煮滚，放入面条煮（煮的时间按说明书的提出），煮好倒入漏勺用冷水冲洗，冲掉表面的面糊，同时冷却沥水；
烤鳗改刀切成块，在微波炉上叮转一下；
将已凉透的面条放入盘中，再把烤鳗鱼和萝卜苗放在面上，淋上稀释的めんつゆ即可。