排骨洗净后泡水五分钟，去处血水
用厨房纸将排骨表面的水分吸干
将酱油、料酒、南乳汁、糖、麻油加入排骨，蒜用压蒜器压成蒜泥，将排骨以及所有调料拌匀，腌制4个小时。（可适当缩短腌制时间，但味道会打折扣）
平底锅热油，将腌制好的排骨放进平底锅，小火煎至一面金黄后，煎另一面，直到所有表面金黄。加入洋葱炒香，上碟。