【1】切食材 五花肉切成厚片、豆干切块、笋切块、红葱头对半切。
【2】煎五花肉 将五花肉放到锅里，两面都稍煎一下。
【3】加香料 将葱段、红葱头、蒜头都放入锅中。
【4】加水、调味 往锅里倒水，然后加入适量的酱油、鱼露、两匙白糖（酱油和鱼露的量可以根据自己的口味把控，加鱼露是为了给此道菜增加一点的海味，提高它的甜度和鲜度）
【5】加其他配菜 把豆干和笋倒入上述锅中，拌匀。
【6】焖煮 将上述锅中的所有食材倒入高压锅里，开火焖煮。待高压锅的气阀跳起后开始计时，焖煮25分钟。
【7】出锅 将煮好的食材，倒入砂锅中，开火热一下就OK了，再配上糯香的白米饭，完美！（由于肉炖得很软，食材换锅时力道要轻一点。想吃得更美味？详看本文下方小技巧❶）
控肉饭：“我长这个样子！”
❶怎样享用控肉饭更美味？ 除了标配的白米饭之外 可以适当再加一点酸菜 酸菜不仅开胃，还可以解油腻哦