简单的葡式蛋挞

作者： 凤舞清莲

每次宝宝看到我把烘焙工具摆出来了都知道妈妈要做好吃的了，每次当香味飘到她的小鼻子里她都要来厨房问问可以吃了吗？每次看到她美美的吃着我亲手做的东西，说真好吃（失败品她也这么说哈），让我感到满满的成就感，这是第三次自己做蛋挞，成功的达到了外焦里嫩的口感。

用料

• 蛋黄 五个
• 淡奶油 300ml
• 纯牛奶 250ml
• 葡式蛋挞皮 30个
• 细砂糖 30g
• 炼乳 3大勺
• 低筋面粉 30g

简单的葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

把五个蛋黄分离出来备用

步骤 3

把淡奶油和纯牛奶搅拌均匀后加入三大勺炼乳，再放一半细砂糖一起拌入搅匀。

步骤 4

蛋黄搅匀后加入过筛的低粉及另一半糖充分拌匀。

步骤 5

把步骤三加入步骤四一起拌匀。

步骤 6

准备好充分搅拌均匀的蛋挞液及蛋挞皮。

步骤 7

每个蛋挞皮加上八分满的挞液，同时把烤箱调到200℃上下火预热约五分钟。

步骤 8

我的30L烤箱得分两层才放的下，下层的比上层先五分钟放进烤箱。

步骤 9

200度大概二十五分钟的效果是上层的挞液微焦可以出炉了，下层的挞液还在翻滚，所以上层的出炉后再把下层的调上面烤五分钟，可能开了几次门的原因，后面的挞液有开裂，但不太影响口感哈！

步骤 10

出炉后的挞液一下就塌下来了，所以趁热吃最美味哦！

简单的葡式蛋挞的小贴士

如果没有炼乳可以增加30g糖代替，吃不完的蛋挞可以密封装好放入冰箱冷藏，夏天来两个冰的蛋挞也是别有风味的哦！

菜谱创建时间：2016-08-07 21:22:03