半熟芝士（6寸一个+4寸四个）

作者： 康匚

冷藏后好吃到飞哟～ 水浴法一小时哟～

用料

• 奶油奶酪 200g
• 牛奶 200g
• 黄油 80g
• 低粉 75g
• 蛋黄 5个
• 蜂蜜 40g
• 蛋白 5个
• 细砂糖 65g
• 柠檬汁 15g

半熟芝士（6寸一个+4寸四个）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪➕牛奶（隔水融化）

步骤 2

黄油 加入 奶酪糊 混合

步骤 3

稍凉后，低粉过筛 加入 奶酪糊 混合

步骤 4

蛋黄➕蜂蜜 混合均匀 随后倒入 奶酪糊 搅拌均匀变成 蛋黄奶酪糊

步骤 5

蛋白➕柠檬汁➕细砂糖（可分三次）打发到 湿性发泡

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步骤 6

步骤 6

取一部分 蛋白糊 到 蛋黄奶酪糊 搅拌 （此时烤箱可以开始预热200度）

步骤 7

混合后的 蛋黄奶酪糊 倒回 蛋白糊 搅拌均匀

步骤 8

烤箱底盘注水 注水盘上一盘放入 一个6寸模具 和 四个4寸模具 模具6寸有两个的可以放两个6寸的 也可以做cupcake 随意哟

步骤 9

6寸的180度60分钟 第40分钟的时候放到顶部烤，上色后盖锡纸 四寸的30分钟就可以放到顶部，上色后再烤5-10分钟就够了

菜谱创建时间：2016-08-06 20:17:17